Décoration comestible - Feuilles craquantes

Pour ce premier post, je vous fais découvrir une recette toute simple pour un effet "Wahou" immédiat et que j'adore réaliser lorsqu'il me reste des blancs d'œufs à utiliser.

Ces feuilles décoreront avec délicatesse toutes vos recettes.

Matériel :

- Moule silicone en forme de feuille (ou tout autre moule de votre choix)

- Petite spatule coudée

Ingrédients :

- Tant pour tant : blanc d'œuf, sucre glace tamisé, farine tamisée, beurre fondu

- Facultatif : colorant de votre choix.

(Avec 1 blanc d'œuf, j'ai réalisé environ 60 feuilles)

Recette :

- Mélanger l'ensemble des ingrédients ensemble à la maryse (ou cuillère en bois).

- Déposer une cuillère à café de pâte sur chaque empreinte de feuille et en étaler sur toute la surface du moule à l'aide d'une petite spatule coudée.

- Cuire à 150°C jusqu'à l'obtention d'une couleur bien dorée (7 à 10 min de cuisson avec mon four)

- Laisser refroidir, les feuilles se démoulent alors presque toutes seules.

- Manipuler avec précaution.

A vos fourneaux, hâte de voir vos réalisations !

---